“鳳冠”璀璨耀眼，喜慶吉祥。 圖/廣州日報(bào)全媒體記者邱偉榮
北秀湖上，“錦鯉”在歡喜跳躍。 圖/廣州日報(bào)全媒體記者邱偉榮
《蛇年吉祥》燈組。 圖/廣州日報(bào)全媒體記者邱偉榮
廣州日報(bào)訊 （全媒體記者葉卡斯 通訊員吳薇）“哇！好靚！”為作好2025廣州新春燈會開幕前的準(zhǔn)備工作，越秀公園昨晚閉園后進(jìn)行亮燈測試，主門樓燈光亮起后，路過的行人不禁贊嘆。
“鳳冠+金桔” 璀璨耀眼
今年廣州新春燈會的主門樓以粵劇中的鳳冠為造型，向游客傳遞“鳳冠霞帔，富貴吉祥”的美好愿景。昨晚燈光亮起后，正中間的“鳳冠”璀璨耀眼。
據(jù)越秀公園有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，粵劇是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，恰逢中國春節(jié)去年同樣加入世界非遺大家庭，《富貴吉祥》主題區(qū)域讓兩大非遺“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，以粵劇之形制，表春節(jié)之喜慶，賀中華傳統(tǒng)文化之傳承。
傳統(tǒng)粵劇藝術(shù)中的鳳冠如打開的折扇，正面飾有一只嘴含珠串的鳳鳥，左右兩側(cè)各掛大穗一對，門樓燈組的設(shè)計(jì)創(chuàng)意正來源于此：金色“鳳鳥”在門樓中央舒展羽翼；點(diǎn)綴其上的無數(shù)珍珠、寶石閃耀奪目，為燈會增添喜慶吉祥的節(jié)慶風(fēng)情。鳳冠兩側(cè)又有燈組《粵韻流芳》，粵劇中的護(hù)背旗、粵劇樂器、戲曲人物燈組在鳳冠兩側(cè)排列開來，韻味十足。
越秀公園正門廣場還設(shè)置了廣東人過年必不可少的金桔樹形象燈組，寓意大吉大利。
北秀湖上 錦鯉“躍水”
北秀湖上，幾條巨型錦鯉沖出水面，數(shù)群小型錦鯉緊隨其后。錦鯉在水面上“激揚(yáng)騰躍”，呈現(xiàn)出“金鱗豈是池中物，一遇風(fēng)云便化龍”的情景。昨晚的亮燈測試中，錦鯉燈組的底座噴出水霧，一時(shí)間令人仿佛置身仙境。
蛇年將至，引人矚目的還有《蛇年吉祥》燈組。據(jù)介紹，該燈組高6米，給人沖上云霄的感覺?！扒嗌摺北晨恳豢蒙n勁的松樹，寓意健康長壽、吉祥如意?！扒嗌摺钡难劬€能隨著光影變幻而眨動(dòng)，可以讓游客感受到幾許靈氣。
喜慶的花燈之外，還有一處瑰奇洞天。記者從越秀公園了解到，公園還設(shè)置了“花開越秀”區(qū)域。該區(qū)域一改傳統(tǒng)燈會的表現(xiàn)形式，結(jié)合沉浸式夜游的思路，活用山間行道的空間特點(diǎn)，以實(shí)體燈組與虛擬投影的創(chuàng)新組合，共同打造虛實(shí)交融的藝術(shù)奇境，將山間500米的距離化作燈會的獨(dú)特“亮”點(diǎn)。
開油鑊 日子紅火
廣州日報(bào)訊 （全媒體記者何鉆瑩 通訊員池焰鋮）農(nóng)歷新年將至，廣州人的年味從“舌尖”上蔓延開來。1月11日—12日，廣州石牌村連續(xù)兩天舉辦傳統(tǒng)美食制作分享活動(dòng)。隨著一個(gè)個(gè)炒米餅被炭火烘干，以及一個(gè)個(gè)狀似元寶的油角出爐……石牌村的年味逐漸濃起來了。
1月11日上午，在石牌村珠江新城安居房二期小區(qū)東面海業(yè)路出入口處，居民正在熱火朝天地制作炒米餅。居民池女士介紹：“炒米餅的原材料是米、花生、紅糖。米炒制后，磨成粉，并加入紅糖漿和花生碎，搓勻后放進(jìn)模具，捶打成形，再用炭火烘干就可以了?！?/p>
20世紀(jì)80年代中期以前，炒米餅是石牌村村民的年宵食品之一，春節(jié)期間走親戚，人們必定帶上炒米餅做拜年禮品。
1月12日上午，村民一起炸起了油角。廣東人過年前必須“開油鑊”，炸油角，油角寓意“錢包鼓鼓、富足油潤”。當(dāng)日上午，幾千只金黃酥脆的炸油角新鮮出鍋。居民群眾一起分享這份承載著美好祝福的美食。
炸煎堆 滿街飄香
廣州日報(bào)訊 （全媒體記者肖桂來 通訊員王漢文）春節(jié)的腳步越來越近了，廣州番禺的一些傳統(tǒng)餅店又炸起了煎堆，街上香氣撲鼻。
近日，番禺區(qū)市蓮路石崗西村段11號海記餅店門口架起了一口大油鍋，一個(gè)廚師將一個(gè)個(gè)爆花米團(tuán)裹上糯米粉制成的面皮，然后放到沸騰的油鍋里煎炸，不到10分鐘，一批金燦燦的煎堆就出鍋了。
記者看到，店里還擺著幾桶剛出鍋的煎堆，展柜上堆放著一包包酥角，陸續(xù)有街坊前來購買。炸煎堆的師傅告訴記者，每年都是從臘月初開始炸煎堆，要忙碌到臘月廿三，平均每天要制作一萬多個(gè)煎堆。
市蓮路石崗西村段27號錦記餅店門口也架起一個(gè)大油鍋，一名師傅在忙著炸煎堆。金燦燦的煎堆讓人感受到了濃濃的年味，有街坊當(dāng)場試吃并連聲稱贊“好香”“好脆”，隨后大袋小袋買回家。
煎堆作為一種年宵食品，寓意財(cái)源滾滾、團(tuán)團(tuán)圓圓。每到春節(jié)前夕，這些制售煎堆的傳統(tǒng)餅店都會顧客盈門。
(編輯： 吳嘉祺)
